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今日・４月１８日、八王子市南新町にオープンした ”つけ蕎麦 青家”に・・・オープン初日に行ってきました 八王子駅・北口から西放射線ユーロードを歩いて・・・長崎屋の信号を左に曲ります。あとは、真っ直ぐあるのみ  三崎町、南町の信号を通り抜けて行くと・・・信号のある右側にお店があります。八王子駅からだと徒歩１５分ほどでしょうか  店内に入ると・・・蕎麦とつゆのいい香りがしてきます  シンプルな白色の内装と黒の床材の色合いが落ち着いていて・・・いい感じの色調です  席は・・・木のぬくもりがあるカウンター席・７席だけですが・・・厨房と向かいあっているので・・・茹で上げる姿が見られます  つけ蕎麦とは、どんなメニューなのかなぁ〜と・・・見てみると  メニューはシンプルです  鶏（温かいつゆ・８００円）・牛（冷たいつゆ・８５０円）・もりそば（６００円）の３種類で・・・蕎麦は、白蕎麦か黒蕎麦かを選べます・・・鶏は温かいつけつゆ、牛は、冷たいつゆと決まっているとのことです  牛・白蕎麦（８５０円）   蕎麦の上に茹でた牛肉が、海苔とともにたっぷりのっています   冷たいつゆで、牛肉と蕎麦がさっぱりといただけます。 甘めのつゆですが・・・特製ラー油で、旨味が出ているのと辛味がきいていて・・・ 生卵を入れると、すき焼きのような味わいにも・・・卵を入れる前と後で・・・二度、楽しめますね  蕎麦だけど、具がたっぷりで、ボリューム感があります  鶏・黒蕎麦（８００円）  白髪ネギ・海苔・ゴマがたっぷりのって蕎麦が見えないほど  あたたかいつゆに、鶏肉が入っています ネギなどを蕎麦に絡めて、食べてみると・・・ つゆが濃い目で、こちらも辛味がきいています 生卵を入れて食べるとまろやかになりますが・・・ でもちょっと・・・しょっぱいかなぁ〜  食べ終わって、そば湯を入れて飲んだら、鶏のダシとコクで美味しかったので・・・  個人的には、もうちょっとつゆが薄い方が食べやすかったです。 二つを食べてみて、思ったこと・・・つけ汁の工程が違うと思うので、なんとも言えませんが、出来れば、鶏・牛とも冷たい、温かいつゆを選べると嬉しいと思いました。 若くて元気のいい店主さんが切盛りする蕎麦屋さん・・・今まであるような、ないような・・・つけ蕎麦 最近は、ラーメンのつけ麺が人気がありますが・・・蕎麦屋・うどん屋・ラーメン屋と競合店が多くある八王子で新風を吹かせて欲しいと思います   また・・・オープンしたばかりなので、１ヶ月は無休で頑張るとのことです 下記にある営業時間・定休日は、あくまで予定とのことですので・・・ご注意を つけ蕎麦 青家  住所：八王子市南新町２０−４ アプロディーテ１Ｆ 営業時間 １１：００〜１５：００（予定） １７：００〜２０：００（予定） 定休日 日曜日（予定） 
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| タイトル （本文） | ブログ名／日時 |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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具がいっぱいでおいしそうですねぇ〜 |
はちみつ 2009/04/18 21:18 |
はちみつさんの、わたし、飽きっぽい、との件がなんだか愛らしくて笑っちゃいましたが（笑）、青地に白抜きのこちらは面白いお店ですね〜。店主はたとえば車家辺りでせいろを食っても物足りなく感じていたのかも知れませんね。だから、牛肉や鶏肉をトッピングした、と。 |
岡崎宏一郎 2009/04/18 22:13 |
はちみつさん＞コメントありがとうございます(^^) |
スパ 2009/04/18 23:10 |
岡崎さん＞大切なポイントを聞くのを忘れてしまいました(^_^;) |
スパ 2009/04/18 23:16 |
先日はご来店頂きありがとうございます。 |
青家（店主） 2009/04/19 22:21 |
青家（店主）さん＞ご丁寧なコメントありがとうございます。こちらこそ、勝手ながらブログに紹介してスイマセン |
スパ 2009/04/20 22:23 |
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ブログ気持玉 4
わたし、飽きっぽいので、卵を入れて２度楽しめるというのも魅力的
